Vang đỏ Cabernet - Grenache

Vang đỏ Cabernet - Grenache - Merlot – Syrah

03/10/2016

Cabernet - Grenache - Merlot – Syrah là bốn giống nho đỏ thường được sử dụng pha trộn làm rượu vang của hai vùng rượu vang cần thiết nhất ở Pháp là Bordeaux và Rhone Valley. Rượu vang làm từ các giống nho này có hương vị mới lạ và độc đáo, 1 phần nhờ về sức sáng tạo không ngừng của các hãng rượu trong việc kết hợp các giống nho không giống làm rượu vang.

 

Vùng Bordeaux của Pháp vốn nổi tiếng với những chai vang đỏ đậm đà, với các hương vị kết hợp với nhau rất hài hòa: nho Merlot và Cabernet Sauvignon mang lại kết cấu săn chắc và vững chắc, còn nho Grenache và Syrah tăng cường hương vị trái cây và gia vị cho rượu vang. Các nhà sản xuất ở Bordeaux và Rhone Valley hiếm lúc kết hợp cả bốn giống nho này với nhau, tuy nhiên nó lại dược dùng phổ biến ở nhiều vùng rượu vang khác trên thế giới, chẳng hạn như miền nam nước Pháp, khu vực Catalonia (miền bắc Tây Ban Nha), California, Úc và Nam Phi.

 

Có rất nhiều lý do khiến các nhà sản xuất ưa thích pha trộn bốn giống nho này với nhau. Thông thường, các chai rượu vang Pháp theo phong cách Bordeaux có thành phần chính yếu là nho Cabernet Sauvignon và Merlot, còn lại 1 phần nhỏ là nho Grenache và Syrah có tác dụng bổ sung hương vị hoa quả nhẹ nhàng, sống động. Ngược lại, có nhiều dòng vang được làm chính yếu từ 2 giống nho Grenache và Syrah, còn lại nho Cabernet Sauvignon và Merlot chiếm tỷ trọng nhỏ nhằm tăng cường cấu trúc săn chắc và vị sô-cô-la, trái cây chín mọng cho rượu vang.

 

Ở Tây Ban Nha, ta có thể bắt gặp 1 số dòng rượu vang làm từ cả bốn giống nho này, ngoài ra còn có sự góp mặt của nho Monastrell (Mourvedre) hay Tempranillo. Tại California, các hãng rượu còn sử dụng thêm nho Zinfandel và Sangiovese, từ đó tạo ra những chai vang mang phong cách Ý vô cùng mới lạ và độc đáo.

 

Món ăn thích hợp với vang Cabernet - Grenache - Merlot – Syrah:

- Chân cừu nướng rau thơm

- Chim rừng nướng

- Thịt cừu viên sốt cà chua

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử